На этой странице представлены блюда различных региональных кухонь. Я собирал эти рецепты очень долгое время и, в один прекрасный момент, мне пришла в голову мысль поделится этими рецептами на страницах моего сайта.
Некоторые рецепты остались у меня от моей мамы. Например приготовление плова я записал с её слов в 1994 году, а она научилась варить плов в Узбекистане, когда наша семья там жила. Это были времена СССР и все люди в нашей общей стране жили дружно.
Приятного Вам аппетита и хорошего дня!
Холодные блюда
Жapeный минтaй
Пoшaгoвый peцeпт вкуcнoгo и пpocтoгo pыбнoгo блюдa.
Рулетики из свинины
Приправленные курагой и фисташковой крошкой
14,00 долларов США
Прованский овощной тарт
С сезонными овощами
12,50 долларов США
Мини тарт фламбе
Традиционное эльзасское блюдо с беконом домашнего копчения и луком
12,50 долларов США
Салат с козьим сыром
Подается теплым с медом и крутонами
12,50 долларов США
Фрикассе из лесных грибов
Тушеные лесные грибы, подаваемые с морскими водорослями и жидким азотом
14,50 долл. США
Горячие блюда
Петух в вине по-эльзасски
Курица, приготовленная в рислинге, с луком, грибами и травами
25,50 долларов США
Буйабес
Традиционное прованское рыбное рагу, с креветками, мидиями, моллюсками и морским чертом
26,00 долларов США
Морской язык в кляре
Поджаренный на сливочном масле морской язык, подается с голландским соусом, петрушкой и лимоном
28,00 долларов США
Кот-де-Бёф
Стейк из ребра, 60-дневный, соус из перца, картофельный фондан
31,00 долларов США
Утка с апельсинами
Обжаренная утиная грудка с хрустящей корочкой и нежным цитрусовым соусом
26,50 долларов США
Ризотто с горошкем и спаржей
с козьим сыром, рукколой и зеленым салатом
22,00 долларов США
Десерты
Шоколадные макаруны
Классический французский деликатес, начинка из шоколадного ганаша
12,00 долларов США
Блинчики Сюзетт
Вкусные блинчики в сливочно-апельсиновом соусе; сервируется как фламбе
13,00 долларов США
Пирожное с пралине
Многослойное пирожное с пралине и шоколадом, с карамельным сливочным сыром
12,00 долларов США
Тарт татен
Густой карамельный соус с яблоками, подается со взбитыми сливками
12,00 долларов США
Лимонный тарт
пикантный привкус лимона, сливочный крем, украшенный меренгой
12,00 долларов США
Фруктовое трио
Черника, клубника, малина, сливы и маракуйя
28,00 долларов США
Рыба выловлена в экологически чистых регионах.